Cum transformă IOT industria alimentară și îmbunătățește siguranța alimentară

Apariția internetului obiectelor a schimbat definitiv operațiunile industriale. Cu capacitatea de a implementa dispozitive care ar putea măsura, înregistra și partaja date, putem crea cu ușurință o bază de date imensă de date critice. Analiza acestei baze de date prin analiza afacerii și abordarea numerică ne oferă o mai bună perspectivă asupra a ceea ce se întâmplă într-un anumit proces. Internetul obiectelor (IoT) și Big Data au permis managerilor de afaceri să înțeleagă comportamentul clienților, să îmbunătățească eficiența în operațiunile comerciale și să înțeleagă tendințele pieței, printre alte numeroase beneficii. Integrarea IoT în sectorul alimentara dus la transformări masive. Odată cu nevoia crescândă de a menține standarde alimentare ridicate, integrarea IoT poate ajuta la îmbunătățirea siguranței alimentare. Anterior am vorbit despre diverse platforme cloud IoT și despre aplicația sa în sectorul energetic. În acest articol vom explora modul în care IoT poate îmbunătăți siguranța alimentară și transforma industria alimentară. Iată deci câteva modalități de îmbunătățire a industriei alimentare folosind IoT.

1. Îmbunătățirea asigurării calității

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite , peste 20 de miliarde de lire sterline de alimente au fost reamintite de agenție în 2018. Agenția a reamintit aceste produse alimentare, deoarece acestea nu îndeplineau pragul cerut de standardele de siguranță alimentară. Ca urmare, fiecare companie se luptă să se asigure că alimentele furnizate respectă standardele stabilite. Cu toate acestea, marii producători de alimente care utilizează agenții de logistică care ar putea compromite calitatea produselor lor. Multe alimente și băuturi sunt sensibile la temperatură și, prin urmare, trebuie efectuat un control rezonabil pentru a se asigura că temperaturile sunt menținute la nivelul adecvat. Nerespectarea nivelurilor corecte de temperatură ar putea provoca boli de origine alimentară care ar putea pune în pericol publicul. Pentru a eradica problema alimentelor nesigure, utilizează companiiletermostate inteligente pentru a monitoriza constant temperatura produselor fabricate în timp real. Monitorizarea în timp real a temperaturii înseamnă că, dacă temperatura produsului scade sub standardul stabilit, acel produs este scos din circulație pentru a garanta siguranța alimentelor. Sistemele IoT integrate sunt echipate cu coduri QR pe care clienții le pot scana pentru a confirma siguranța produsului. Acest lucru creează o asigurare între consumator și compania producătoare că alimentele sunt sigure pentru consum.

2. Utilizarea senzorilor de inventar inteligent

Vânzătorii și distribuitorii de alimente importanți precum Walmart își păstrează produsele în depozite. Pe măsură ce cererea de alimente crește, aceste companii își depozitează depozitele cu aceste alimente pentru a satisface cererea în creștere. O provocare apare deoarece este dificil să monitorizezi mișcarea fiecărui produs în timp real. Păstrarea unui inventar al acestor produse în mișcare rapidă devine o provocare datorită dimensiunii mari a acestor depozite. Pentru a spori eficiența în gestionarea stocurilor, companiile utilizează senzori sensibili la presiune pentru a monitoriza stocul. Senzorul trimite alerte atunci când stocul se epuizează. Companiile pot integra și mai mult Inteligența Artificială cu IoT pentru a înțelege obiceiurile de cumpărare ale consumatorilor care vor facilita în planificarea viitoare.

3. Utilizarea trântorilor pentru gestionarea plantațiilor

Plantațiile mari integrează IoT pentru a spori eficiența managementului. O provocare în gestionarea plantațiilor este necesitatea de a monitoriza și colecta în mod constant date în timp real pentru a înțelege performanța culturilor. Fermierii folosesc drone pentru a monitoriza porțiuni mari din terenul lor și pentru a colecta date în timp real pentru a îmbunătăți gestionarea. Aceste drone captează fotografii și videoclipuri care îi ajută pe fermieri să identifice problemele suficient de devreme pentru acțiune. Dronele sunt, de asemenea, echipate cu senzori pentru a colecta date meteorologice care sunt analizate în continuare pentru a oferi informații despre performanța culturilor. IoT ajută, de asemenea, în sistemul de irigare inteligentă, unde culturile sunt udate automat prin simțirea umidității solului.

4. Automatizare

Eficiența este foarte importantă în gestionarea plantațiilor. Fermierii se străduiesc să reducă costurile operaționale și să maximizeze profiturile. În prezent, fermierii adoptă tractoare autonome pentru a economisi costurile operaționale. Tractoarele autonome sunt rareori afectate de vreme și funcționează în principal timp de ore lungi, spre deosebire de tractoarele acționate de om. Tractoarele autonome sunt echipate cu sisteme de direcție automată care facilitează controlul și performanța chiar și atunci când există o vizibilitate redusă. Tractoarele cu conducere automată au o precizie ridicată la plantarea semințelor. Această precizie ridicată elimină erorile umane care duc la creșterea rentabilității investiției. Tractoarele autonome pot fi echipate cu senzori avansați și sisteme GPRS. Acești senzori și sisteme GPRS pot oferi servicii precum colectarea datelor privind umiditatea, dați informații cu privire la progresul plantării și recoltării și furnizați detalii cu privire la randamentul curent. Tractoarele autonome economisesc aproximativ 50% din costul forței de muncă.

IoT a contribuit, de asemenea, la automatizarea păstrării stocurilor. Senzorii inteligenți sunt montați în rafturi unde trimit alerte atunci când stocul unei mărfuri scade sub un anumit nivel. IoT a contribuit, de asemenea, la automatizarea procesului de reglare a temperaturilor din depozite, ceea ce ajută la menținerea alimentelor în siguranță.

5. IoT a îmbunătățit agricultura de precizie

Agricultura de precizie este o nouă idee adoptată de fermieri care presupune utilizarea instrumentelor digitale pentru a identifica și a determina parametrii exacți necesari pentru creșterea productivității. Fermierii folosesc aceste instrumente digitale pentru a culege date meteorologice și alți factori care afectează productivitatea culturilor. Datele colectate îi ajută pe fermieri să identifice tendințele care ajută la prezicerea și planificarea. Utilizarea IoT a ajutat fermierii să evite pierderi în urma schimbărilor climatice nefavorabile.

6. Colaborarea între părțile interesate din domeniul alimentar și cel agricol

Succesul sectorului agricol depinde de politicile eficiente făcute de părțile interesate. Aceste politici se bazează pe datele culese de la fermieri și câmp. IoT a facilitat colectarea datelor de fapt pe care părțile interesate se pot baza și pot lua decizii în cunoștință de cauză. Datele de la ferme îi ajută pe producătorii de inputuri agricole să producă inputurile agricole adecvate folosind cantitățile necesare pe baza factorilor de mediu existenți. De asemenea, producătorii de inputuri agricole beneficiază de datele colectate de agențiile de inspecție alimentară. IoT a facilitat colectarea eficientă și schimbul de date între părțile interesate relevante. Accesul ușor la date va ajuta la elaborarea unor politici alimentare sănătoase pentru a spori siguranța alimentară.

7. Transparența lanțului de aprovizionare

Agențiile alimentare ar trebui să sporească transparența în procesul de manipulare a alimentelor. Majoritatea corporațiilor multinaționale importă alimente din diferite țări. Îmbunătățirea transparenței și a trasabilității crește încrederea și încrederea clienților. Odată cu creșterea cererii de produse agricole ecologice, companiile pot crește încrederea clienților utilizând etichete RFID pentru a permite cumpărătorilor să urmărească originea produsului. Transparența facilitează în continuare gestionarea stocurilor, reducerea costurilor operaționale și termene de livrare mai rapide. IoT ajută la dezvăluirea laxității în procesul lanțului de aprovizionare, care permite producătorilor să facă modificările adecvate pentru a îndeplini standardele cerute.

8. Siguranță alimentară îmbunătățită

Legea de modernizare a siguranței alimentare a fost adoptată în 2011 pentru a contribui la îmbunătățirea siguranței alimentare în Statele Unite. Acest act stabilește politicile și standardele necesare pentru a facilita conformarea de către lanțul de furnizori în încercarea de a spori siguranța alimentară. O modalitate prin care IoT facilitează companiile să obțină conformitatea este prin integrarea senzorilor de monitorizare a temperaturii în timp real pentru a facilita gestionarea lanțului de frig. Companiile din lanțul de aprovizionare cu alimente pot utiliza tehnologia IoT pentru a respecta reglementările globale stabilite privind siguranța alimentară. Companiile de producție și prelucrare a produselor alimentare pot utiliza tehnologia IoT pentru a se asigura că devin conforme cu Analiza pericolelor și punctele critice de control (HACCP).

9. Eficiență operațională îmbunătățită

În prezent, 90% din industriile semnificative au investit în analiza IoT și big data. Utilizarea tehnologiei inteligente poate spori profitabilitatea lanțului de aprovizionare. Tehnologiile inteligente au facilitat întreținerea predictivă și urmărirea eficientă a inventarului. Tehnologiile inteligente ajută la furnizarea de date acționabile în timp real. Ca urmare, lanțurile de aprovizionare utilizează senzori pentru a urmări temperatura alimentelor, îmbunătățind siguranța alimentelor și reducând pierderile de alimente. Senzorul inteligent sporește eficiența operațională prin automatizarea procesului de raportare a calității alimentelor.